Sommar

En skål majsribs och en skål chipotleaioli, omgivna av majskolvar, majsskal och lime.

Majsribs med chipotleaioli

7 september, 2022
En av höjdpunkterna vid sensommarens majsplockning är majsribs, som är majskolvar som delas på längden och sedan rostas i ugnen. Jag penslar majsribsen med kryddblandning med chipotlepulver och lime, och serverar dem tillsammans med en krämig chipotleaioli.
Till receptet »
Picknickbröd på en skärbräda omgiven av mangold och sommarblommor. En bit är utskuren ur brödet.

Picknickbröd med mangold och pumpafrön

27 juli, 2022
Sommar för mig betyder picknick och roliga utflykter, och jag packar gärna ner ett gott picknickbröd i korgen. Detta fyllda bröd innehåller en röra på mangold, belugalinser, pumpafrön och vegansk ost, och är perfekt att ta med ut för en måltid i solen.
Till receptet »
Sommarrullar med jordgubbar, mynta, sockerärtor och tofu, serverade med en krämig sesamsås.

Sommarrullar med jordgubbar och mynta

29 juni, 2022
Sommarrullar är en av mina favoriträtter när det är varmt ute, och de är så enkla att göra! Dessa rullar är fyllda med nyplockade jordgubbar, krispiga sockerärtor, hackad mynta, tofu och tunt skivad jalapeño, och serveras tillsammans med en krämig sesamsås.
Till receptet »
Tempehkorvar i bröd toppade med ketchup, senap, surkål och rostad lök.

Kryddiga tempehkorvar med bröd

15 juni, 2022
Nu är grillsäsongen här, och något som jag alltid grillar några par gånger varje sommar är såklart korv! Jag gillar att göra egna korvar på tempeh, eftersom det är ett roligt sätt att variera sig lite och innebär att man kan smaksätta dem precis hur man vill. Dessa tempehkorvar är inspirerade av chorizo och smakar lite starkt och rökigt, och fungerar perfekt att grilla.
Till receptet »
Ett fat rabarberbullar och två glas kall körsbärssaft.

Rabarberbullar

1 juni, 2022
Något som verkligen hör försommaren till är rabarber, och ingenting kan väl passa bättre än att börja sommaren med en plåt nybakade rabarberbullar? Dessa bullar är smaksatta med både hemgjord rabarbersylt och tunt skivade råa stjälkar, och passar perfekt till sommarens picknickar och mysiga fikastunder i solen.
Till receptet »
Våffeltoast med soltorkad tomatpesto och svartkål.

Våffeltoast med soltorkad tomatpesto

23 mars, 2022
Våffeltoast är perfekt om man inte har ett mackjärn men ändå vill ha goda mackor med en riktigt krispig yta. Jag gör mina toast på surdegsbröd och fyller dem med en snabbgjord, smakrik soltorkad tomatpesto. Tillsammans med riven ost och vitlöksstekt svartkål blir det riktigt goda mackor som passar både till frukost, lunch och mellanmål.
Till receptet »
Solrospaj med fetaost och soltorkade tomater, toppad med färsk basilika.

Solrospaj med fetaost och soltorkade tomater

26 januari, 2022
Jag brukar fylla mina pajer med färs gjord på mixade solrosfrön, vilket blir jättegott! Just nu är jag sugen på mer somriga rätter även om det fortfarande är mitt i vintern, så därför har jag även blandat i soltorkade tomater, basilika och vegansk fetaost vilket ger en pajfyllning full av smak.
Till receptet »
En form med zucchinilasagne som någon har tagit en bit av.

Zucchinilasagne

22 september, 2021
Framåt höstkanten börjar jag bli sugen på lite mer rejäl mat, men med inslag av somriga grönsaker som fortfarande växer i odlingen. Den här lasagnen varvar pastaplattor med tunna skivor zucchini, vilket gör att den känns både saftigare och fräschare än en klassisk lasagne. Mellan lagren fyller jag lasagnen med en belugalinsfärssås och en krämig oströra.
Till receptet »
Groddade linsbiffar med chili och mangold.

Groddade linsbiffar med chili och mangold

8 september, 2021
Mitt favoritsätt att göra biffar på är att använda groddade baljväxter, och dessa biffar gör jag på groddade gröna linser. De är smaksatta med chili, vitlök och stekt mangold, som är en av mina favoritgrönsaker och som jag äntligen har lärt mig att odla. De är väldigt lättlagade och goda, och jag äter dem ofta under sommaren och hösten.
Till receptet »
Chokladmuffins med zucchini och hasselnötter.

Chokladmuffins med zucchini och hasselnötter

25 augusti, 2021
Dessa chokladmuffins har riven zucchini i muffinssmeten, vilket gör dem riktigt saftiga och goda. Jag har också blandat i hackad choklad och hasselnötter, och toppat med lite extra nötter som när de rostas i ugnen smakar nästan som nougat. Det ger riktigt lyxiga muffins som jag bakar många gånger till eftermiddagsfikat under sensommaren.
Till receptet »

Sommar

Facebook Instagram Pinterest Envelope

INTEGRITETSPOLICY KONTAKT

© LINNÉAS LANTKÖK 2020-2022