Såser & Tillbehör

Sommarrullar med jordgubbar, mynta, sockerärtor och tofu, serverade med en krämig sesamsås.

Sommarrullar med jordgubbar och mynta

Sommarrullar är en av mina favoriträtter när det är varmt ute, och de är så enkla att göra! Dessa rullar är fyllda med nyplockade jordgubbar, krispiga sockerärtor, hackad mynta, tofu och tunt skivad jalapeño, och serveras tillsammans med en krämig sesamsås.
Till receptet »
Surdegsbröd med rostad rödbetsröra och vinterportlak.

Rostad rödbetsröra med valnötter

Den rostade rödbetsröran med valnötter är riktigt god och passar perfekt att bre på en skiva surdegsbröd och äta till frukost eller mellanmål. Rödbetorna ger dessutom röran en otroligt vacker färg, och man blir verkligen glad av att duka fram den på bordet.
Till receptet »
Två burkar äppelchutney bland höstlöv.

Äppelchutney

Varje höst kokar jag äppelchutney, och under vinterhalvåret äter jag den till alla sorters biffar, rostade rotfrukter och annat som hör årstiden till. Den sötsyrliga, starka såsen är verkligen ett perfekt tillbehör under den kallare delen av året, och det skönt att alltid ha några burkar redo i skafferiet.
Till receptet »

Färska vårrullar med citrontempeh och jordnötssås

På våren är jag alltid sugen på färska, krispiga smaker och då är det perfekt med färska vårrullar. Jag har fyllt vårrullarna med morotsstavar, färska groddar, rostade jordnötter, citronmarinerad tempeh, stekt shiitake, övervintrad salladslök och thaibasilika, och doppar dem i en stark, krämig jordnötssås.
Till receptet »

Päronchutney

Nu när hösten gör sitt intåg är det högsäsong för många svenska frukter, och varje år kokar jag flera burkar med stark, kryddig chutney. En favorit är päronchutney, som jag gör på vilda päron som växer i närheten av där jag bor. Den passar perfekt att servera till de flesta rätter som hör hösten och vintern till.
Till receptet »

Tacos med rabarbersalsa och rädisor

Tacos vill jag gärna äta tillsammans med en fruktig salsa, och under vår och försommar kokar jag en stark, syrlig rabarbersalsa. Tillsammans med en smakrik bönröra, groddar och nyskördade rädisor ger det vårens godaste tacos!
Till receptet »

Rostad potatissallad med ramslökspesto

En vårgrön potatissallad med ugnsrostad potatis, belugalinser och ärtskott, smaksatt med en färgstark ramslökspesto med mycket sting. En perfekt rätt att starta våren med, som passar bra exempelvis på påskbuffén eller till vårens grillpremiär.
Till receptet »

Groddade ärtbiffar med ramslöksaioli

Jag gillar att göra biffar på groddade baljväxter, eftersom de är lättlagade och blir riktigt goda och saftiga. Dessa biffar är gjorda på groddade gula ärtor och serveras tillsammans med en grön ramslöksaioli på vårens första ramslöksblad.
Till receptet »

Chilistekta linser med dillsås

Chilistekta linser är en enkel och lättlagad vardagsrätt som passar perfekt under den kalla årstiden. Vinterns grönsaker som svartkål och purjolök blandas med fräscha, lätta smaker av dill och färsk citron som påminner om att våren snart är på väg.
Till receptet »