Örtsalt

Vilket härligt sommarväder det är! Allting växer så fint, sockerärtorna blommar och vi har redan skördat den första grönkålen. I kryddlandet finns det massor av örter att plocka, och både salvian och citronmelissen har blivit rejäla buskar som behöver hållas efter för att inte ta över helt. Nu passar jag på att göra stora mängder örtsalt, så att det räcker både till sommaren och till de långa höst- och vintermånaderna. Örtsalt kan verka så enkelt att det knappt känns som ett recept, men det är verkligen något som jag tycker att alla borde ha i sitt skafferi. Ett gott hemgjort örtsalt kan användas i nästan all mat, och är perfekt för att piffa upp lite tråkigare rätter som man bara slänger ihop snabbt när man kommer hem trött och hungrig. Strö över lite örtsalt så känns maten med ens både godare och lyxigare. Läs mer