Chilistekta linser med dillsås

Nu när allt är igång igen efter julledigheten äter jag gärna enkel, lättlagad vardagsmat som kontrast till all tidskrävande mat det lätt blir kring jul och nyår. En av mina bästa vardagsrätter är att steka linser eller överblivna kikärtor tillsammans med lite grönsaker, det går både snabbt och gör att man lyckas äta upp alla bortglömda saker i kylskåpet.  Idag vill jag dela med mig av en variant som passar extra bra den här tiden på året, för både svartkål och purjolök går nämligen fortfarande att skörda i stora delar av landet. Min sambo tycker att smakkombinationen i det här receptet påminner lite om fisk, men jag som inte ätit fisk sedan 2006 vågar inte riktig uttala mig om det. Däremot tycker jag att det är en bra blandning av rejäl vintermat och fräscha, lätta smaker av dill och färsk citron som påminner om att våren snart är på väg. Läs mer

Morotsbiffar med rostade kryddor

Välkommen till det allra första receptet här på Linnéas Lantkök! Som inledning vill jag dela med mig av ett recept på morotsbiffar med kikärtor och rostade indiska kryddor, vilket jag tycker passar perfekt nu när det är kallt ute och man gärna vill äta något som känns rejält och lite värmande. När jag gör biffar har jag ett par huvudsakliga kriterier som behöver uppfyllas för att jag ska bli nöjd med dem – de ska vara enkla att forma och hålla ihop vid stekning, samt varken kännas torra eller som stekt puré. Dessutom måste de ju såklart smaka gott. Här tycker jag att jag lyckats få med allting, och hoppas att ni också kommer gilla dem!

Läs mer