Höst

Ett fat kryddrostade rotfrukter, kantat av gröna växter, citroner och en skål fänkålsfrön.

Kryddrostade rotfrukter med citron

Vi äter mycket rostade rotfrukter här hemma, och den här vintern har jag fastnat för dessa kryddrostade rotfrukter med citron. Spiskummin och fänkålsfrön ger dem massor av smak, och den syrliga citronen bryter av fint mot de söta rotfrukterna.
Till receptet »
Två skålar med krispig sichuantofu och ris, toppade med salladslök. Över den ena skålen ligger två ätpinnar, och i kanterna syns ett fat röda chilifrukter, salladslök, vitlök och en grön växt.

Krispig sichuantofu

Under vintern behövs värmande rätter som tränger undan kylan, denna krispiga sichuantofu kommer definitivt att göra jobbet. De stekta tofubitarna blandas med grönsaker och en stark sås, som är smaksatt med sichuanpeppar och chili. Detta är ett av mina favoritsätt att laga tofu på, och är både enkelt och riktigt gott.
Till receptet »
En skål linssoppa sedd ovanifrån. I kanterna skymtas ytterligare en skål, gröna växter och några skivor surdegsbröd.

Linssoppa med ingefära och rotfrukter

Vintern är rotfrukternas och soppornas tid, så därför passar det perfekt att börja januari med en riktigt god och enkel linssoppa med ingefära och rotfrukter. Min linssoppa är inspirerad av indiska smaker, och kryddad med bland annat spiskummin, korianderfrön och bockhornsklöver.
Till receptet »
Lakritskolor med hallon och flingsalt. I bakgrunden står en plåtburk med kolor och några grankvistar skymtar i kanterna.

Lakritskola med hallon och flingsalt

Julgodis är något av det bästa med julen, och en av höjdpunkterna på godisbordet är lakritskola. Jag toppar min lakritskola med flingsalt och frystorkade hallon, vars syra bryter av perfekt mot den söta kolan.
Till receptet »
Två skålar med nudlar, med ätpinnar och en skål sesamfrön vid sidan om. I bakgrunden skymtas ett elefantöra.

Gochujangnudlar med böngroddar och tempeh

Smakrika gochujangnudlar med krispig tempeh, färska mungbönsgroddar och höstens grönsaker, toppade med skivad salladslök och rostade sesamfrön. Detta är en riktigt god och lättlagad nudelrätt som passar perfekt både till vardagskvällar och helgmiddagar.
Till receptet »
Två tallrikar pumpa- och jordnötsgryta med ris, toppade med salladslök och hackade jordnötter. Tallrikarna omges av hokkaidopumpor, kastanjer och färgglada höstlöv.

Pumpa- och jordnötsgryta med svarta bönor

Hösten är de varma grytornas årstid, och den här färgstarka pumpa- och jordnötsgrytan passar perfekt under kalla höstdagar. Det är en krämig, lite stark gryta med en hint av syra, som vid servering toppas med knapriga jordnötter och färsk salladslök för lite krisp.
Till receptet »
Ett fat chokladkakor, omgivet av en tekopp, en halväten kaka och några hasselnötter.

Chokladkakor med hasselnötter

Knapriga chokladkakor med hackade hasselnötter till höstens fikastunder. Kakorna blir extra lyxiga med hackad mörk choklad i degen, och passar perfekt till en stor kopp varmt te under regniga dagar.
Till receptet »
En skål majsribs och en skål chipotleaioli, omgivna av majskolvar, majsskal och lime.

Majsribs med chipotleaioli

En av höjdpunkterna vid sensommarens majsplockning är majsribs, som är majskolvar som delas på längden och sedan rostas i ugnen. Jag penslar majsribsen med kryddblandning med chipotlepulver och lime, och serverar dem tillsammans med en krämig chipotleaioli.
Till receptet »
Picknickbröd på en skärbräda omgiven av mangold och sommarblommor. En bit är utskuren ur brödet.

Picknickbröd med mangold och pumpafrön

Sommar för mig betyder picknick och roliga utflykter, och jag packar gärna ner ett gott picknickbröd i korgen. Detta fyllda bröd innehåller en röra på mangold, belugalinser, pumpafrön och vegansk ost, och är perfekt att ta med ut för en måltid i solen.
Till receptet »