Glutenfritt

Två tallrikar pumpa- och jordnötsgryta med ris, toppade med salladslök och hackade jordnötter. Tallrikarna omges av hokkaidopumpor, kastanjer och färgglada höstlöv.

Pumpa- och jordnötsgryta med svarta bönor

Hösten är de varma grytornas årstid, och den här färgstarka pumpa- och jordnötsgrytan passar perfekt under kalla höstdagar. Det är en krämig, lite stark gryta med en hint av syra, som vid servering toppas med knapriga jordnötter och färsk salladslök för lite krisp.
Till receptet »
En skål majsribs och en skål chipotleaioli, omgivna av majskolvar, majsskal och lime.

Majsribs med chipotleaioli

En av höjdpunkterna vid sensommarens majsplockning är majsribs, som är majskolvar som delas på längden och sedan rostas i ugnen. Jag penslar majsribsen med kryddblandning med chipotlepulver och lime, och serverar dem tillsammans med en krämig chipotleaioli.
Till receptet »
Sommarrullar med jordgubbar, mynta, sockerärtor och tofu, serverade med en krämig sesamsås.

Sommarrullar med jordgubbar och mynta

Sommarrullar är en av mina favoriträtter när det är varmt ute, och de är så enkla att göra! Dessa rullar är fyllda med nyplockade jordgubbar, krispiga sockerärtor, hackad mynta, tofu och tunt skivad jalapeño, och serveras tillsammans med en krämig sesamsås.
Till receptet »
Tempehkorvar i bröd toppade med ketchup, senap, surkål och rostad lök.

Kryddiga tempehkorvar med bröd

Nu är grillsäsongen här, och något som jag alltid grillar några par gånger varje sommar är såklart korv! Jag gillar att göra egna korvar på tempeh, eftersom det är ett roligt sätt att variera sig lite och innebär att man kan smaksätta dem precis hur man vill. Dessa tempehkorvar är inspirerade av chorizo och smakar lite starkt och rökigt, och fungerar perfekt att grilla.
Till receptet »
En skål nudelsoppa toppad med tempeh, pak choi, rädisor och salladslök.

Nudelsoppa med tempeh och pak choi

Under vår och försommar är det säsong för asiatiska bladgrönsaker, och därmed ett perfekt tillfälle att laga nudelsoppa. Den här soppan är smakrik och värmande med lite sting från chili och ingefära, och toppas med nyskördad pak choi, krispiga rädisor, salladslök och stekt tempeh.
Till receptet »
En skål med grön ärtsoppa med ramslök, toppad med rågkrutonger och rostade solrosfrön.

Grön ärtsoppa med ramslök

Nu är det högsäsong för ramslök här i söder! En ny favorit är att mixa ner ramslöken i en vackert grön ärtsoppa, där de gröna färgerna förstärker varandra och gör att soppan riktigt lyser på tallriken. För att ge den det där lilla extra toppar jag ärtsoppan med rostade solrosfrön, krispiga rågkrutonger och hackad ramslök.
Till receptet »
Potatismos med ramslökssmör.

Potatismos med ramslökssmör

Säsongens första ramslök har jag mixat till ett ramslökssmör, som jag sedan använt till att smaksätta det här vårgröna potatismoset. Ofta kryddas potatismos med vitlök, och eftersom ramslök påminner om vitlök känns detta som den perfekta varianten för våren. Ramslöken har en fräschare och mer intressant smak, och ger en härligt grön färg.
Till receptet »
En skål med surkålsgryta med rökig tempeh.

Surkålsgryta med rökig tempeh

Varje höst gör jag mängder av surkål, och utöver att äta det som tillbehör använder jag det också i olika maträtter. Surkål är nämligen en fantastisk smaksättare i olika grytor, som den här värmande vintergrytan med äpplen, rotfrukter och rökig marinerad tempeh. Grytan är väldigt smakrik, lite syrlig och en perfekt värmande vintermåltid.
Till receptet »
En skål med julkryddade solrosbullar på en bädd av kålblad.

Julkryddade solrosbullar

På julbordet finns det vissa rätter som återkommer varje år och som måste finnas för att det ska kännas som ett riktigt julbord, och för mig är en av dem solrosbullar. Mina solrosbullar är både fasta och lätta att rulla, och jag brukar smaksätta dem med juliga kryddor som pomerans och kryddpeppar.
Till receptet »
Ett fat med glöggmarinerad tempeh, omgivet av granris och apelsiner.

Glöggmarinerad tempeh

Glöggmarinerad tempeh är ett av mina nytillskott på julbordet, och det kommer helt klart bli ett återkommande inslag framöver. Jag låter tempehn dra i en julig marinad som utöver glögg även innehåller apelsin, ingefära och chili, och låter lite av den överblivna marinaden koka in i pannan så att tempehskivorna verkligen blir riktigt smakrika och goda.
Till receptet »