Kryddiga tempehkorvar med bröd
Nu är grillsäsongen här, och något som jag alltid grillar minst ett par gånger varje sommar är såklart korv! Idag finns det flera goda växtbaserade korvar att köpa, men eftersom jag gillar att göra saker själv brukar jag också göra mina egna korvar på tempeh. Det är ett roligt sätt att variera sig lite, och dessutom innebär det ju att man kan smaksätta dem precis hur man vill. Tempeh håller ihop bra och har ett fint tuggmotstånd, och eftersom det lätt drar åt sig marinader går det att få mycket smak på korvarna. Dessa är inspirerade av chorizo och smakar lite starkt och rökigt, men det går bra att anpassa kryddningen om man till exempel vill ha mildare korvar. Jag gillar att toppa mina tempehkorvar med hemgjord ketchup, stark senap, surkål och rostad lök, men har du någon annan favorittopping kan du såklart använda dig av det också. (mer…)