Kryddrostade rotfrukter med citron
Nu börjar jag känna mig redo för våren, men i helgen kom det mer snö och de första gula vintergäcken är dolda under det vita täcket. Än är det några veckor kvar tills våren är här på riktigt och de första vårprimörerna börjar bli skördeklara i växthuset, så tills dess får jag istället hitta på nya sätt att variera vinterns rätter. Vi äter mycket rostade rotfrukter här hemma, och jag gillar att smaksätta dem på olika sätt för att göra det lite roligare. Förra året lagade jag sötstarka gochujangglaserade rotfrukter, och i år har jag fastnat för dessa kryddrostade rotfrukter med citron. Spiskummin och fänkålsfrön ger dem massor av smak, och den syrliga citronen bryter av fint mot de söta rotfrukterna. (mer…)