Spenatgryta med potatis och linser

Nu har det äntligen börjat växa ordentligt ute. Träden är fulla av ljusgröna löv, det blommar överallt och i grönsakslandet har de vintersådda spenatplantorna satt fart. Vi har skördat flera påsar den senaste veckan, och det börjar rent av bli dags att fylla på förrådet i frysen. Rå spenat är ju gott, men det går inte riktigt att äta hur mycket som helst och jag använder därför spenaten mestadels i grytor. Då kan man ha i nästan hur mycket som helst utan att det känns för mycket, eftersom spenatbladen snabbt krymper ihop till nästan ingenting. Läs mer

Syltkakor med rabarber

Äntligen är sommarvärmen i sikte! Nästa vecka ser det ut att bli närmare 20 grader här, vilket lägligt nog sammanfaller med min födelsedag. Jag hoppas på en mysig födelsedagspicknick ute på en solvarm gräsmatta, där vi kan duka upp hembakta bullar och småkakor. Det blir nog någon sorts chokladkakor, och så en omgång av dessa små syltkakor fyllda med hemgjord rabarbersylt på säsongens första rabarber. Allting har växt så långsamt den här våren men rabarbern har äntligen börjat komma igång och växa ordentligt nu, så den senaste veckan har jag vågat börja skörda lite försiktigt. Läs mer