Surdegstoast med pumpa och svartkål

Sedan jag började baka surdegsbröd har konsumtionen av mackor ökat rejält här i huset. Surdegsbröd är ju inte bara gott att äta med pålägg, utan funkar dessutom perfekt till att göra riktiga lyxmackor med flera olika sorters topping. Den här mackan har krispig svartkål, rostad butternutpumpa och en krämig bönröra som bryter av pumpans sötma fint med chili och citron. Om du är en sådan person som gillar att laga mat på morgonen (det är inte jag) blir det här en riktigt lyxig frukost. Den funkar också utmärkt som lunch eller lättare middag, kanske tillsammans med en sallad. Läs mer

Rödbetssoppa med chili och apelsin

Här nere i södra Sverige har det inte riktigt blivit någon vinter i år, men vi har haft en hel del kyliga dagar i alla fall. Vid sådana tillfällen tycker jag att det passar bra med en riktigt värmande, matig soppa för att tina upp stela fingrar efter en promenad med hunden eller lite ogräsrensande i den blöta leran. Den här soppan sätter färg på vintermörkret med betornas djupröda toner, och chilin ger den lite extra hetta. Nu ligger ju dessutom Alla hjärtans dag alldeles runt hörnet, och då känns det roligt att bjuda på en vacker och färgstark middag. Läs mer