Nya recept

Två skålar med nudlar, med ätpinnar och en skål sesamfrön vid sidan om. I bakgrunden skymtas ett elefantöra.

Gochujangnudlar med böngroddar och tempeh

Smakrika gochujangnudlar med krispig tempeh, färska mungbönsgroddar och höstens grönsaker, toppade med skivad salladslök och rostade sesamfrön. Detta är en riktigt god och lättlagad nudelrätt som passar perfekt både till vardagskvällar och helgmiddagar.

Till receptet »
Två tallrikar pumpa- och jordnötsgryta med ris, toppade med salladslök och hackade jordnötter. Tallrikarna omges av hokkaidopumpor, kastanjer och färgglada höstlöv.

Pumpa- och jordnötsgryta med svarta bönor

Hösten är de varma grytornas årstid, och den här färgstarka pumpa- och jordnötsgrytan passar perfekt under kalla höstdagar. Det är en krämig, lite stark gryta med en hint av syra, som vid servering toppas med knapriga jordnötter och färsk salladslök för lite krisp.

Till receptet »
Ett fat chokladkakor, omgivet av en tekopp, en halväten kaka och några hasselnötter.

Chokladkakor med hasselnötter

Knapriga chokladkakor med hackade hasselnötter till höstens fikastunder. Kakorna blir extra lyxiga med hackad mörk choklad i degen, och passar perfekt till en stor kopp varmt te under regniga dagar.

Till receptet »
En skål majsribs och en skål chipotleaioli, omgivna av majskolvar, majsskal och lime.

Majsribs med chipotleaioli

En av höjdpunkterna vid sensommarens majsplockning är majsribs, som är majskolvar som delas på längden och sedan rostas i ugnen. Jag penslar majsribsen med kryddblandning med chipotlepulver och lime, och serverar dem tillsammans med en krämig chipotleaioli.

Till receptet »

Jag heter Linnéa och det är jag som driver Linnéas Lantkök. Jag älskar att laga mat och experimentera i köket, och här delar jag med mig av mina växtbaserade recept som utgår från de råvaror som är i säsong just nu.

Jag bor i Lund tillsammans med min sambo och vår dansk-svenska gårdshund. Här har vi en odlingslott, där vi odlar en stor del av de grönsaker vi äter och som jag använder i mina recept. Jag plockar också gärna vilda växter i naturen, och tycker allra bäst om att laga mat med sådant som har växt i närområdet.

För mig är det naturligt att fokusera på säsongsbaserad mat, både för att jag själv odlar och för att det gör maten så mycket godare. Jag ser alltid fram emot de första späda zucchinifrukterna trots att jag var så trött på dem hösten innan, och jordgubbarna smakar alltid godast när man äter dem direkt från plantan. 

Gillar du också att äta säsongsbaserat? Då tror jag att du kommer att hitta många goda recept att testa här. Skicka gärna ett meddelande om du har frågor eller funderingar, eller bara vill ha tips på något riktigt gott att äta till middag.

Recept i säsong

Picknickbröd på en skärbräda omgiven av mangold och sommarblommor. En bit är utskuren ur brödet.

Picknickbröd med mangold och pumpafrön

Sommar för mig betyder picknick och roliga utflykter, och jag packar gärna ner ett gott picknickbröd i korgen. Detta fyllda bröd innehåller en röra på mangold, belugalinser, pumpafrön och vegansk ost, och är perfekt att ta med ut för en måltid i solen.

Till receptet »
Surdegsbröd med rostad rödbetsröra och vinterportlak.

Rostad rödbetsröra med valnötter

Den rostade rödbetsröran med valnötter är riktigt god och passar perfekt att bre på en skiva surdegsbröd och äta till frukost eller mellanmål. Rödbetorna ger dessutom röran en otroligt vacker färg, och man blir verkligen glad av att duka fram den på bordet.

Till receptet »

Surdegstoast med pumpa och svartkål

Riktigt lyxiga surdegstoast toppade med krispig svartkål, rostad butternutpumpa och en krämig bönröra som bryter av pumpans sötma fint med chili och citron. De passar perfekt till helgfrukosten, men fungerar också utmärkt som lunch eller en lättare middag.

Till receptet »

Nyhetsbrev

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.