Nya recept

En skål majsribs och en skål chipotleaioli, omgivna av majskolvar, majsskal och lime.

Majsribs med chipotleaioli

En av höjdpunkterna vid sensommarens majsplockning är majsribs, som är majskolvar som delas på längden och sedan rostas i ugnen. Jag penslar majsribsen med kryddblandning med chipotlepulver och lime, och serverar dem tillsammans med en krämig chipotleaioli.

Till receptet »
Picknickbröd på en skärbräda omgiven av mangold och sommarblommor. En bit är utskuren ur brödet.

Picknickbröd med mangold och pumpafrön

Sommar för mig betyder picknick och roliga utflykter, och jag packar gärna ner ett gott picknickbröd i korgen. Detta fyllda bröd innehåller en röra på mangold, belugalinser, pumpafrön och vegansk ost, och är perfekt att ta med ut för en måltid i solen.

Till receptet »
Sommarrullar med jordgubbar, mynta, sockerärtor och tofu, serverade med en krämig sesamsås.

Sommarrullar med jordgubbar och mynta

Sommarrullar är en av mina favoriträtter när det är varmt ute, och de är så enkla att göra! Dessa rullar är fyllda med nyplockade jordgubbar, krispiga sockerärtor, hackad mynta, tofu och tunt skivad jalapeño, och serveras tillsammans med en krämig sesamsås.

Till receptet »
Tempehkorvar i bröd toppade med ketchup, senap, surkål och rostad lök.

Kryddiga tempehkorvar med bröd

Nu är grillsäsongen här, och något som jag alltid grillar några par gånger varje sommar är såklart korv! Jag gillar att göra egna korvar på tempeh, eftersom det är ett roligt sätt att variera sig lite och innebär att man kan smaksätta dem precis hur man vill. Dessa tempehkorvar är inspirerade av chorizo och smakar lite starkt och rökigt, och fungerar perfekt att grilla.

Till receptet »
Ett fat rabarberbullar och två glas kall körsbärssaft.

Rabarberbullar

Något som verkligen hör försommaren till är rabarber, och ingenting kan väl passa bättre än att börja sommaren med en plåt nybakade rabarberbullar? Dessa bullar är smaksatta med både hemgjord rabarbersylt och tunt skivade råa stjälkar, och passar perfekt till sommarens picknickar och mysiga fikastunder i solen.

Till receptet »

Jag heter Linnéa och det är jag som driver Linnéas Lantkök. Jag älskar att laga mat och experimentera i köket, och här delar jag med mig av mina växtbaserade recept som utgår från de råvaror som är i säsong just nu.

Jag bor i Lund tillsammans med min sambo och vår dansk-svenska gårdshund. Här har vi en odlingslott, där vi odlar en stor del av de grönsaker vi äter och som jag använder i mina recept. Jag plockar också gärna vilda växter i naturen, och tycker allra bäst om att laga mat med sådant som har växt i närområdet.

För mig är det naturligt att fokusera på säsongsbaserad mat, både för att jag själv odlar och för att det gör maten så mycket godare. Jag ser alltid fram emot de första späda zucchinifrukterna trots att jag var så trött på dem hösten innan, och jordgubbarna smakar alltid godast när man äter dem direkt från plantan. 

Gillar du också att äta säsongsbaserat? Då tror jag att du kommer att hitta många goda recept att testa här. Skicka gärna ett meddelande om du har frågor eller funderingar, eller bara vill ha tips på något riktigt gott att äta till middag.

Recept i säsong

Rödbetssoppa med chili och apelsin

Den här soppan sätter färg på vintermörkret med betornas djupröda toner, och chilin ger den lite extra hetta. Servera rödbetssoppan tillsammans med ett ljust surdegsbröd, eftersom syran i brödet passar bra till de söta betorna.

Till receptet »

Kalljäst dinkelbröd med rosmarin och oliver

Ett kalljäst bröd bakat på dinkelmjöl som rörs ihop på kvällen och sedan får jäsa i kylskåpet över natten. Brödet är smaksatt med oliver och färsk rosmarin, och blir riktigt mjukt och saftigt. Det smakar verkligen sommar och passar perfekt till semesterfrukosten.

Till receptet »

Nyhetsbrev

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.